1、食材:熟咸鸭蛋、土豆。
2、将咸鸭蛋敲开剥壳,用勺子挖出,待用。
3、将土豆洗净,去皮。
4、放在案板上切成片。
5、将切好的土豆下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
6、起锅倒油烧热,下入焯好的土豆和挖出的咸鸭蛋翻炒翻炒。
7、然后,加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀即成。