“田鸡又叫虎纹蛙,肉质鲜美,田鸡含有丰富的蛋白质,钙和磷,可以促进青少年的成长发育和缓解中老年人的骨质疏松。婆婆跌倒,近手腕处骨折,听老人家说田鸡对骨折的愈合有帮助,最近都多买田鸡给她吃。”
1、姜去皮切丝。
2、田鸡清理干净,到小块。
3、把田鸡放盘子里,放蚝油,生抽,糖,生粉,油和姜丝抓捏均匀,腌15-30分钟。
4、冬菇泡发。
5、对半切开。
6、把冬菇铺放在深盘里。
7、放上腌好的田鸡。
8、红枣去核切小条。
9、枸杞子泡洗净。
10、把红枣和枸杞子撒放在田鸡上。
11、放入开水锅,中大火蒸15分钟。
12、出锅。
13、鲜香美味,营养丰富。
田鸡特别是野生的含寄生虫,所以一定要清洗干净,高温烹饪,田鸡皮最好不要食用。