主料
辅料
具体步骤
1. 香菇、红枣提前泡发备用;
2. 锅中坐水,加入姜片及料酒,水沸后入鸡块氽烫,去血沫腥味后温水洗净捞出滤干备用;
3. 将2中鸡块放入蒸碗里,加入1中泡发香菇及红枣、姜片,蒸锅内隔水蒸约25分钟,加盐及胡椒粉少许上桌。