香菇鸡肉炒饭的做法 一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭” 香菇鸡肉炒饭怎么做

“今天，介绍一款意大利的饭食，“香菇鸡肉炒饭”。意大利的米饭做法很多，同意大利的面条一样，各种口味的都有。他们制作米饭所使用的大米，都是产自本国的上好大米。意大利的大米同中国的大米有一些区别，意大利米的颗粒外形呈圆形或椭圆形，吃起来口感非常好，类似于中国北方天津产的小站米，但没有天津小站米那么粘，颗粒圆润饱满，粒粒光洁，最适宜制作意大利饭和西班牙海鲜饭。

意大利饭的做法，有生米焖熟炒拌的，也有熟米饭加料炒制的。今天做的这款就是熟米饭炒制的，同中国的炒饭类似。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鸡肉炒饭的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、先把洋葱切丁。

• 3、然后把泡发好的香菇切丁。

• 4、最后把冷腌鸡肉切丁。

• 5、三种原料切成丁后备用。

• 6、炒勺上火烧热，注入橄榄油。

• 7、下入洋葱丁煸炒。

• 8、把洋葱煸炒出香味后，改微火，撒入适量的咖喱粉，把咖喱粉煸炒香。

• 9、当油的颜色微黄后，下入鸡肉和香菇丁煸炒。

• 10、把鸡肉和香菇炒匀炒透后，撒入少许白胡椒粉。

• 11、下入米饭炒匀。

• 12、最后，撒入少许盐调味。

• 13、炒匀后便可出锅装盘上桌享用。

小窍门

1、焖的米饭要稍硬一些为好，这样炒出来的米饭才会粒粒松散，口感好。

2、配料，要用熟的鸡肉和水发香菇较好。

3、咖喱粉的浓淡，可按自己的口味来掌握，如不喜欢咖喱，还可放一种不辣的红椒粉，颜色味道都很好。