1、鲜鸡半只鸡切块洗净
2、去壳鲜板栗两袋
3、葱段姜片蒜头干辣椒八角取适量备用
4、锅中加水烧开
5、水开后放入鸡肉
6、鸡肉过水去血水杂质后捞出控水备用
7、锅中放适量食用油烧至七八成热放入鸡肉翻炒
8、炒至鸡肉外表金黄放入葱段姜片蒜头继续翻炒两分钟左右
9、这时锅中加入热水放入八角老抽鸡蛋盖锅盖
10、烧开后炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘
11、装盘吃饭喽
加水的时候最好倒开水这样鸡肉就不会硬