“所谓有机菜花并不是菜花品种,而是对蔬菜种植环境的要求,不是说长得蓬松的就是有机菜花,紧凑的就不是,而是只要种植环境能达到有机标准,都可以称为有机菜花。”
1、花菜洗干净掰成小朵
2、锅放水开后焯水后控干水分
3、锅底油,郫县豆瓣酱煸香,放花椒粒,葱姜蒜,加小红辣椒,然后放焯水好的花菜翻炒
4、加入生抽
5、盐,白糖翻炒
6、勾芡
7、装盘
郫县豆瓣酱本身很咸了,根据自己口味放盐!白糖是提下味,少放一点点!