“还是家常菜,其实主要是为了多吃点应季的蔬菜而已。韭菜苔炒熟后的味道是香香的,略带着一丝甜甜的味道。
韭菜苔的季节是短暂的,稍不留神它就老了,所以买的时候要用手掐掐看看它的老嫩程度。”
1、瘦猪肉切细条。
2、猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。
3、水发香菇切薄片。
4、韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。
5、红椒洗净后去籽切细条。
6、锅里油热后放入几粒花椒爆香。
7、倒入腌渍好的猪肉条,滑散翻炒。
8、放入香菇片,翻炒。
9、倒入韭菜苔,红椒丝翻炒。
10、倒入少许味极鲜酱油。
11、加适量精盐,炒匀即可。
1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部,能轻易掐断的就是嫩的。