““大头菜”是东北的叫法,也有的叫圆白菜、疙瘩白,现在的改良品种又叫绿甘蓝、紫甘蓝。大头菜是很便宜的蔬菜品种之一,可以炒、炖、做馅。既可以单独烹制,也可以和其它食材搭配烹制。”
1、主辅料:大头菜、泡发的粉条
2、把大头菜洗净,切丝。
3、热油,放入葱花炒香。放入大头菜丝煸炒。
4、炒至大头菜丝塌秧,加入生抽。
5、然后放入泡发的粉条。
6、加适量清水,加盐调味。
7、烧制2--3分钟左右,至粉条熟透,加味精提鲜,即可关火。
8、出锅装盘,即可上桌。
1、粉条要提前泡发至软即可。2、放少许生抽一是调味、二是调色。