“买的鳙鱼,鱼🐟头做成剁椒鱼头,鱼🐠尾水煮,美味又实惠。”
1、肉质细嫩鱼汤鲜香。
2、食材准备好。
3、蘑菇切片,青红辣椒切碎,大蒜切末,姜片。
4、鱼尾用厨房用纸洗干净水分。
5、植物油放姜片、少许盐烧至6成热放入鱼尾中火炸至两面金黄色。
6、加入开水末过鱼尾大火煮滚。
7、5分钟左右鱼汤牛奶色。
8、加入蘑菇片煮2分钟。
9、放入青红辣椒。
10、加入盐、生抽、老抽调味。
11、出锅放入少许香醋,洒上葱花,鲜香美味。
1、鱼尾用厨房用纸洗干水分,炸鱼时油里放少许盐、姜片可以防止粘锅。
2、加开水大火煮,鱼汤很容易成牛奶色。
3、放蘑菇可以增鲜,没有也可以不放。