1、提前炒好的羊肉臊子。
2、泡好的干香菇改刀,蒜苔、韭菜备好。
3、取适量羊肉臊子放入锅中。
4、放入香菇翻炒片刻。
5、倒入泡香菇的水。
6、加足开水。
7、炖煮一会儿,放入蒜苔。
8、将面和好揉成光滑的面团。
9、擀成薄片,切成长条。
10、揪成小面片,直接揪入锅中。放盐、胡椒粉、鸡精调味。
11、待面煮熟,放入韭菜。
12、放入香葱。
13、成品。
1.揪面片的面要比手擀面的面稍软一点。2.羊肉臊子可多炒一些,分次食用。具体做法前菜谱有多次介绍。