1、食材:荞麦面、黄瓜(已清洗)、鸡蛋。
2、将黄瓜放在案板上切成丝。
3、将鸡蛋打成蛋液。
4、将平底锅置火上倒入适量的油烧热,倒入蛋液翻炒翻炒成块盛出。
5、接着,取80克荞麦面下入沸水锅中煮开、煮上3分钟捞出。
6、用凉开水过过凉。
7、然后,将过凉好的荞麦面放入盘中。
8、最后,合入炒好的鸡蛋和切好的黄瓜,加适量的盐。
9、加适量的酱油。
10、加适量的芝麻油。
11、调味拌匀即成。