1、取适量面粉加水和成软硬适中的面团,醒三十分钟之间多揉几次。
2、包菜,番茄,土豆,萝卜处理干净改刀。
3、木耳,腐竹和黄花菜,浸泡软后洗净切碎备用。
4、大葱和姜切碎装盘。
5、鸡蛋磕入碗中,菠菜洗净盖大段。
6、锅中入油烧热,倒入蛋液炒散盛出。
7、锅中留底油爆香葱姜。
8、放入各种各种时蔬翻炒均匀。
9、加入木耳,腐竹和黄花菜继续翻炒。
10、加入酱油,五香粉调味。
11、再加一点盐翻炒均匀。
12、放入适量水煮沸。
13、醒好的面搓条改刀成丁,用大拇指捻成猫耳朵状。
14、依次捻好备用。撒入玉米淀粉以免粘连。
15、将捻好的面耳放入锅中,搅动一下煮沸。
16、倒入鸡蛋,放入菠菜再次煮沸,醋根据自己口味选择。
17、盐根据自己口味调整,来一勺油泼辣子拌匀即可。
时蔬随意搭配,天冷汤汤水水的饭,最惹人喜爱喽!