红油毛肚怎么做|红油毛肚的做法

“家里常备几样调料就可以做出美味的凉拌菜，味道一点也不比外面的差。红油是点睛之笔，我用的红油是网上买的，不管是拌面，拌菜味道真是好极了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油毛肚的做法步骤

• 1、毛肚洗净，切丝。

• 2、锅中加水，烧开后，加入料酒，放入毛肚烫30秒到1分钟，捞出控干水分，用风扇吹凉。

• 3、大蒜切末，香菜切断，放入大碗中，加入花椒粉，胡椒粉，香油和花椒油。

• 4、加入生抽和少许白醋，再加适量水搅拌均匀。

• 5、放入晾凉的毛肚。

• 6、最后加入适量烤熟的花生米和红油，搅拌均匀。

• 7、自己做的吃的才过瘾。

小窍门

凉拌菜，尤其是凉拌的肉菜，醋不能放多，吃的时候吃不出来酸味最好。其他调料可以根据自己的口味放，花椒油很麻，不能放太多。
以上用到的调料都是常见常用的，家里备一点，你也可以做出完胜XⅩ鸡的凉拌菜。
红油我是网上买的，不是自己做的。