1、鸭中翅8只清洗干净。
2、冷水放入锅中,加姜片、葱段、花椒,煮沸上盖转小火煮18分钟。
3、蒜切末、剁椒一勺剁碎。
4、煮好的鸭中翅过两遍清水,放凉备用。
5、将蒜末和剁椒放入碗中,淋上一点烧热的花生油。
6、再加少许盐、鸡精、生抽拌匀。
7、将鸭中翅对半切开摆盘,再淋上调好的酱料。
8、成品图。
1、鸭翅入锅煮的时候需要加点配料(姜片、葱段、花椒、料酒),这样可以很好的起到去腥的作用。2、鸭翅入锅煮的时间约为15-20分钟即可,煮熟后过两遍清水口感会更好。