“杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,深得大家的喜爱。
手撕杏鲍菇方法简单,味道鲜辣,是很营养且容易做的一道家常菜。”
1、食材准备:杏鲍菇等洗净。
2、姜、蒜切末,葱、小米椒切成小碎段,备好。
3、制作调料汁:放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。
4、将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸10分钟。
5、蒸熟的杏鲍菇取出,放至不烫手。
6、将杏鲍菇撕成条状。
7、杏鲍菇装入盘中,撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。
8、淋上调料汁,拌匀。
9、植物油烧热,浇上即可。
撕杏鲍菇时要有耐心,不烫手时再撕。