1、备食材
2、将袋装鲜杏仁用冷水冲洗几遍后浸泡一会。
3、坐锅入水烧开后加点盐,放入洗净的麦芹焯一下(10s即可)
4、捞出后立刻过冷水
5、再把杏仁焯一下后捞出
6、备干辣椒和蒜末
7、焯熟的麦芹控水、切碎和杏仁一起装盘。锅中放少量油,将辣椒炸至棕红色后倒在食材上。
8、调入醋、蒜末、盐、香油,拌匀
9、装盘。