韭香鸡蛋干怎么做|韭香鸡蛋干的做法

“鸡蛋干口感细腻嫩滑，且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料，所以不用太复杂的做法，配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎，香香香！无聊的味蕾就这样被打开！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭香鸡蛋干的做法步骤

• 1、主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，没有香味。

• 2、鸡蛋干平放，用手抵住鸡蛋干左边，刀（磨快一点）水平往左推（要稳），千万不要推拉，不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子，刀是不会把手切到的

• 3、差不多就是这个厚度，不能太薄，不然拌的时候容易断。

• 4、依次摆好，切成丝！

• 5、韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎，蒜切碎。

• 6、放一点色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放凉后放入白糖、白醋搅匀，再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。

• 7、最后滴入几滴香油提香亮色，装盘即可！

小窍门

若是刚开始切不好切那么细，切成片或者稍粗的丝都是可以的哦！