1、把内脂豆腐盒子四角拆开,倒入盘中,水开后上锅蒸5分钟。
2、倒掉多余的水份,用小刀划成块,切好的皮蛋摆在豆腐上面。
3、香菜、小葱切成末,撒在上面。
4、用适量生抽、醋、盐、辣椒油、香油调一碗料汁,淋在上面即可。如果喜欢,可以用红辣椒圈和花椒榨油,淋在上面。不过夏天还是以吃清淡为好。