1、准备好所有食材。洋葱去老皮、去蒂、洗净后切丝;鸡腿菇洗净、沥水后对半切。
2、中火熔化黄油。
3、放入洋葱丝和鸡腿菇翻炒。
4、炒至变软、变色后,盛出备用。
5、汤锅中的水烧开后,取一勺味噌酱,边按压边使其溶解(这是我在东京上学打工时,看料理店老板这么做的)。
6、味噌酱溶解后,将液面上的脏东西(アク)去除。
7、之后再倒入事先炒好的鸡腿菇和洋葱。
8、紧接着放入解冻好的蟹籽包。
9、待蟹籽包浮起后,即可关火。
10、为了美观,也可以关火前撒上小香葱末。(我今天有些赶,就偷懒啦嘿嘿)