““我”可不是一颗普通的蛋,吃了“我”你就会知道为什么“我”被叫土豪了,2016让我们—起做土豪吧!”
1、糯米浸泡过夜,沥干水。
2、咸鸭蛋洗干净,沥干水。
3、泡发的墨鱼切成小丁(不用腌制),五花肉切成小丁用适量老抽、生抽、鸡精腌一下入味。
4、把该切的配料都切成大小适中的小丁。
5、糯米中放入适量老抽、生抽、鸡精拌匀,再依次放入墨魚、五花肉……所有配料拌匀备用。
6、把生咸鸭蛋在桌子上轻轻敲裂一下。
7、用厨房剪刀从裂口处把蛋剪—个圆孔。
8、把蛋清从这个孔倒出来,弃之不用。
9、把蛋全部开孔,流出蛋清。
10、用小勺把拌好的糯米灌入蛋中,边灌手边摇晃让糯米尽量均勻灌满蛋中。
11、全部做好放进蒸锅。
12、如果做的不多就蒸锅中间放个盘子这样蒸!
13、锅中放足够的水,大火蒸50~60分钟,软糯咸香的土豪蛋就出锅了!
14、独照特写!