炸蒜蓉怎么做|炸蒜蓉的做法

“新蒜上市，做点蒜蓉存起来，拌面、凉拌菜均佳，随吃随取方便。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸蒜蓉的做法步骤

• 1、新鲜大蒜，剥去外皮。

• 2、剥出蒜肉。

• 3、放在料理机中打碎。

• 4、锅中放油和蒜末，油量与蒜大概齐平，用小火炸，不停地翻拌搅动防止粘锅。

• 5、待蒜香味浓郁，成金黄色时，加适量盐炒融化后关火。

• 6、冷却后盛入干净玻璃瓶里保存，做菜、拌面、凉拌菜均可。