脆皮香鸭怎么做|脆皮香鸭的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮香鸭的做法步骤

• 1、虾仁斩蓉，烤鸭肉撕成丝，和葱丝、盐、味精、胡椒粉、料酒、拌匀，摊成饼状，上笼蒸熟；
• 2、面粉、淀粉、泡打粉、吉士粉、色拉油调成脆浆；
• 3、油锅烧至五成热，将鸭丝是蓉饼刷一层脆浆，下油锅炸熟，改刀即可。