“麻辣鲜香,好吃爆啦😋√”
1、买了些小龙虾。
2、开水烫一下,捞出,方便用刷子刷洗。刷洗干净。
3、揪出小龙虾尾,剪下两支大螯,冲洗干净备用。(虾头我直接揪了不要😅)
4、姜蒜,花椒麻椒,魔鬼椒和香辣椒,八角2个,香叶适量。
5、锅内适量玉米油烧温热。
6、调料倒入翻炒几下炒出香味,别把辣椒炒糊了。
7、倒入一罐啤酒。
8、适量盐,生抽,白糖,再倒入一点老抽,煮开。
9、小龙虾尾和螯放入翻炒。
10、翻炒约5,6分钟。
11、倒入适量自制辣椒油。
12、翻匀,关火盛盘。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
辣椒根据自己喜欢增减。炒好的小龙虾在汁水中淹一两个小时更入味儿。