“去年自家院里种的圆白萝卜收成不错,萝卜吃不完的做了一些酸萝卜和萝卜干,萝卜缨原本该丢弃的,我觉得可惜了,自己腌制了一坛,平时抓出来炒着配粥吃,味道非常的不错,既下饭又爽口!”
1、香葱摘洗干净切碎备用。
2、干辣椒、姜、蒜切碎。
3、牛肉切成粒,加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4、萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味,用手挤干水分。
5、锅热倒入菜籽油,油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6、待牛肉粒水分炒干,放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7、放入萝卜缨翻炒入味。
8、再放入葱花翻炒均匀。
9、加入鸡精翻炒数下即可。
10、最后装盘出锅,再配上一碗米粥,清脆爽口!