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烘焙
生日蛋糕的做法 侄子的生日蛋糕--6寸 生日蛋糕怎么做
栏目:
烘焙
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食材明细
主料
鸡蛋
(3个)
低粉
(47G)
色拉油
(22G)
牛奶
(22G)
细砂糖
(30G蛋白 15蛋黄)
辅料
淡奶油
(400G)
糖
(40G)
蜂蜜
(10G)
朗姆酒
(8G)
炼奶
(10)
水果罐头
(适量)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
生日蛋糕的做法步骤
1、蛋白和蛋黄分离,蛋黄内先加糖拌匀,再依次加入油和牛奶拌匀,最后分三分筛入低粉拌匀
2、蛋白中加入几滴醋,分三次加入糖,打至干性发泡(打蛋器能拉出短尖角)
3、蛋白分三分加入蛋黄糊中翻拌均匀(像炒菜一样,不能画圈),把蛋糕糊倒入模具,震出气泡
4、170度,中下层,35分钟,烤好后拿出,立刻倒扣在烤网上,冷却后脱模
5、把蛋糕切掉不平整的,分成均匀的三片
6、淡奶油加糖、炼奶、朗姆酒、蜂蜜打发至八分发
7、按自己的喜好来装饰蛋糕
Tags:
侄子
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