1、原料:高粉290克,牛奶160克,红糖40克,酵母3克,奶粉10克,鸡蛋1个,黄油30克
2、酵母放入牛奶中溶解,除黄油外的所有材料混合至盆中
3、将溶解的酵母浇入材料中和成面团,揉至稍有延展性
4、加入黄油
5、继续揉至可以拉出薄膜(没有面包机的孩子伤不起呀,累死了)
6、盖保鲜膜发酵(天冷了,烤箱发酵,下面放碗热水)
7、发酵至2·5-3倍大后,取出排气
8、分成6等份,滚圆,再饧15分钟
9、取一份擀成牛舌状
10、卷起,搓成长条
11、把三根长条一头捏在一起
12、编成辫子,另外三份同样操作
13、放入模具中二次发酵
14、发酵约8分满,刷上蛋液,撒上一层芝麻
15、烤箱160度预热,中层,30分钟
16、成品