1、用后油法将面团和好,并揉至扩展阶段。加保鲜膜室温发酵至2倍大
2、发酵好后,揉出汽泡。分成12等份。每份约40克,滚圆后松弛15分。
3、取一个面团擀开成椭圆型。
4、压薄底边,从上至下卷起。
5、收口捏紧,将所有面团做好后放上涂好黄油的烤盘,留一定间距。二次发酵至两倍大(40-60分钟),涂好表面蛋液,入预热好的烤箱,180度上下火中层20分钟。