“孩子喜欢吃酥饼干,香酥的口感令人愉悦哦。这次烤得小熊造型的饼干微微有点火大了,颜色不是那么分明,但一样的香酥。”
1、黄油隔水融化加入细砂糖打滑顺。
2、鸡蛋黄打散。
3、黄倒入油中。一边到一边打打均匀。
4、将一半的油加入70g面粉和2g小苏打混合物中和成普通面团,另一半加入70g面粉和2g小苏打以及可可粉和成可可粉颜色的面团,保鲜袋包好,冷藏半小时。
5、取出面团,随意分成小面团团圆。堆放一起。
6、隔着保鲜袋擀成半厘米后的饼。
7、用模具压出形状。剩余淀粉面团混合再压。
8、都做好,上烤盘,烤箱预热,上下火,180度15分钟即可。
我烤箱火有点大,烤箱时间根据自家性能调节。