1、所有湿性材料。
2、所有干性材料。
3、机器揉出膜。
4、温暖湿润处进行基础发酵。
5、排气、分割、滚圆松弛15分钟。白色面团是上次做面包多出来的,正好可以做双色吐司。
6、两种颜色的面团分别擀开,重叠后卷起,单峰造型如吐司盒进行二发。
7、二发至8分满进行烘培。
8、烤箱120度预热,烤40分钟。
9、双色的切片总是很漂亮!
10、侧面照一。
11、侧面照二。
1.高粉用前需过筛。2.烤温自行调节。3.表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管,以免上色过深。