“为了我4月底要交的家宴作业,这个月的菜式全部以泰式的为主,今天的尝试是泰式猪颈肉。优点:鲜嫩多汁,配上酱汁,我家小朋友吃了80%。缺点:香茅柠檬叶在腌制的时候量不足,成品出炉时味道太淡,缺少泰国特色。”
1、猪颈肉洗干净,然后用厨房用纸把水吸干净。
2、用刀叉叉到肉上面,以便腌料入味(下厨房学的招),以上腌料全部混合到一起以后腌好。用保鲜盒或者密封的袋子装起放到冰箱入味最少2个小时,个人建议是4个小时。
木有小窍门,每家烤箱脾性不同,烤过程汇总多注意观察肉的颜色。别烤焦啦!