1、鱼肉洗净
2、料理机打出泥
3、香茅洗净
4、剥去老皮
5、料理机打碎
6、鱼泥入碗中
7、加入香茅
8、柠檬叶切碎
9、加入碗中拌匀
10、加糖,胡椒粉,鱼露,冬阴功酱搅打上劲
11、用手团成一团放入淀粉中两面沾淀粉
12、锅烧热入油烧热下入鱼肉大火定型小火慢慢煎制
13、一面上色再煎另一面
14、成品