“健康美味南瓜煎饼,香甜可口,松软带糯。
材料:南瓜1000克,面粉12勺,糯米粉2勺,糖适量。”
1、南瓜1000克,面粉12勺,糯米粉2勺,糖适量。
2、南瓜削皮,切小块。
3、切小块的南瓜装盘子里。放进锅里隔水蒸软。
4、蒸好的南瓜,滤去多余的水分。
5、蒸好的南瓜用勺子压成蓉。
6、加12勺子面粉,2勺子糯米粉,适量的糖。
7、用勺子搅拌均匀。
8、搅拌好的南瓜蓉,浓稠度适中。
9、热锅放点点油,用勺子装适量的南瓜蓉放去煎,当南瓜蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。(这是为了省油又不粘锅)
10、煎到有些金黄色即可翻转,煎另一面,翻动的时候顺便用锅铲压压饼型,压薄些容易煎熟。
11、多翻动几次,会煎的更均匀。
12、煎的都变成金黄色即可起锅。香香的南瓜煎饼。
蒸出来的南瓜会有很多水,需要滤出,否则就需要加很多面粉来和啦。
微波炉叮出来的南瓜会比较干,硬,缺乏水分,需要加水和面。做出来的饼也相对比较硬些。
我还是喜欢蒸南瓜。