色泽鲜亮的宫保鸡丁如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：1块
花生米 ：50
胡萝卜 ：少许

辅料

葱姜蒜 ：
生抽 ：
盐 ：
白糖 ：
醋 ：
鸡精 ：
水淀粉 ：

具体步骤

1.葱姜蒜切短，胡萝卜切丁，鸡胸肉切丁，用料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉腌制20分钟以上

2.凉锅凉油，放入花生米炒熟盛出

3.另取一锅，放入宽油，油热时放入鸡丁，炸至金黄色捞出

4.胡萝卜也炸一下捞出

5.锅内留底油，放入葱姜蒜和鸡丁翻炒

6.放入胡萝卜，花生米，翻炒一下，快速倒入糖，醋，生抽，鸡精，少许盐，水淀粉勾芡翻匀即可出锅，要快，保留花生米的酥脆，可以事先调好料汁一下全放进去。

烹饪技巧

好多人用鸡腿肉做，因为鸡腿肉嫩，但是鸡胸肉做好了一样很嫩的，腌制时间长一点儿就可以了