一般来说,面包店里面卖的甜甜圈都是油炸出来的,比较热气。虽然味道很香口感很好,但其实比起油炸,用烤箱烤出来的会更加健康营养。烤箱版甜甜圈,有空的话,我们可以自己在家里面动手做一下,费一点时间和精气神,就能品尝健康营养又好吃的甜甜圈了,何乐而不为呢!
主料
黄油 :20辅料
水 :80具体步骤
准备所有食材。
把水、鸡蛋、白砂糖、盐、放入面包机内桶中。
再加入高筋粉和低筋粉,中间放入酵母。
把面包机内桶放入面包机内,启动和面程序20分钟
20分钟后加入黄油再启动一次和面程序
进行发酵30分钟,比原来的面团大2-2.5倍
把面团揉匀排气,均匀分割8等份,滚圆后盖上保险膜醒发15分钟
把面团擀成薄片,用模具压出甜甜圈形状
放入不粘油烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵,现在是夏季在室温进行发酵,(若是冬天放入烤箱,底部放上热水进行二次发酵),二发至2倍大,表面刷蛋黄液(这几个步骤又忘记拍照了。
烤箱预热190度,中上层,上下火烤18分钟
烤好后取出晾凉
晾凉后刷上蜂蜜,筛上糖霜,也可以刷上巧克力液,撒上彩针