鲜虾锅贴和煎饺类似,我们俗称小一号的煎饺。和煎饺不同的,锅贴,皮薄肉馅多汁,更加好吃,咬一口,馅汁就可以留下来。锅贴,因此很受欢迎,卖的很火。今天交大家做锅贴,每个人可以自己动手自己做,喜欢吃什么样的,自己就做什么样的。自己动手干净,还能锻炼锻炼。
主料
鲜虾 :200辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备好食材
2.猪肉糜加盐,糖,料酒,先抽,芝麻油,姜末,胡椒粉,鸡精,葱花搅拌好,
3.青菜洗净,用开水焯一下,切碎,挤干水分,
4.把青菜末与肉末搅拌匀,
5.鲜虾漂净,去虾头,虾壳,虾线,留虾尾,漂净,
6.用盐,料酒,胡椒粉,搅拌入味。
7.取一张馄饨皮子,
8.放入适量的青菜肉馅,再放入一条虾,
9.从两面包裹住,
10.取平底锅,放入比炒菜多些的油,排入鲜虾锅贴,开火,
11.等听到锅里发出嗤嗤的声音,倒入一小勺清水,盖上锅盖中火煮2分钟,
12.打开锅盖,这个时候虾尾已经转色,继续中火煎至水分干,馄饨皮子有些透明,
13.撒些白芝麻和葱花即可出锅.
14.吃时蘸上自己喜欢的番茄酱或者香醋,辣椒酱---都可以。
1、不放青菜味道更好。俺是怕太油腻,所以放些小青菜。