主料
辅料
具体步骤
1. )?鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时;
2. ?缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸5小时。
3. ?鸡冷后撕成粗条,骨剁开盛碟上,肉放骨上,洒上拌匀的b料即可。