好吃的可可菠萝包如何做简单又美味

可可菠萝包使用高筋面粉、可可粉以及牛奶等几种主要的原材料加工制作而成的，可可粉是一种制作面包经常用到的食材，颜色浓黑，味道也很浓郁，可口菠萝包外形好看，味道也很好吃，这么有性价比的面包值得自己制作，唯一的缺点是制作方法比较复杂。

主料

辅料

具体步骤

先制作可可菠萝皮面团：黄油在室温下软化后加入细砂糖

手动搅拌至大致均匀，然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

分次加入蛋液

搅打均匀；注意每一次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次

筛入低筋面粉和可可粉拌匀

然后将面团装袋，放入冰箱冷藏备用

然后开始制作主面团：将除黄油外的主面团材料放入面包桶中

开启程序将其揉成光滑的面团，待出筋后加入软化的黄油

继续将面团揉至扩展阶段，然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵

发酵完毕

将面团取出，揉匀排气

然后将面团分成12份

分别滚圆后松弛15分钟

趁松弛面团的时间，将之前做好的可可菠萝皮面团揉匀后也分成12份，并搓圆备用

取一个菠萝皮面团压扁，然后将面包面团放到上面

轻轻按压后，用擀面杖擀成圆形

在中央放入适量豆沙馅

包好并捏紧封口，然后收口朝下放置

用刮刀在菠萝皮表面交错压出菱形格

然后将整形好的面团依次摆放入烤盘中

表面盖一层保鲜膜，放在室温下进行最后发酵，至1.5~2倍大小

然后将烤盘放入以170度预热好的烤箱第三层，170度约20分钟

出炉晾凉后密封保存