“风肉是贵州的特色—是选用新鲜猪后腿肉,经过烟熏精制加工而成,色香味美,风味独特。这道荷兰豆炒风肉,做法非常简单,荷兰豆还可以同香肠、腊肉等腌腊制品同炒,味道都非常不错。”
1、准备材料;将荷兰豆洗净、去筋,风肉切成足够薄的片;
2、炒锅内放少量油烧热,将风肉放入,炒至变透明,滤出多余的油;
3、再下入荷兰豆翻炒,汲一小点清水,将荷兰豆炒熟;
4、调入盐,装盘;