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自制烤大蒜蛋黄酱怎么做|自制烤大蒜蛋黄酱的做法
栏目:
美食菜谱
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发布于:
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食材明细
主料
蛋黄
(1个)
白酒醋
(1/2大勺)
黑
胡椒粉
(适量(新磨制的))
橄榄油
(100ml)
葵花油
(100ml)
辅料
大蒜
(2瓣)
酸甜
(
口味
)
其他
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
自制烤大蒜蛋黄酱的做法步骤
1、在锅内加热橄榄油。将一瓣(带皮)大蒜放入油中,用小
火焰
炒15分钟,不要将大蒜烧焦。关火冷却。
2、将乳化盘放入食品加工机中。用拇指和食指将大蒜挤入加工机中(将蒜皮丢弃),加入蛋黄、芥末、醋和一捏盐。搅拌15分钟。
3、在保持马达运行的同时加入大蒜油。静放一段时间让蛋黄充分吸油。当加入了全部大蒜油后可以稍微快速地加入葵花油。继续进行直到获得浓稠的蛋黄酱为止。合理进行调味。
4、共需要20分钟的准备时间。
5、成品
6、登陆飞利浦天猫官方旗舰店可购买本产品。评论,分享本菜谱有机会赢取飞利浦厨房电器一台。
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