主料
辅料
具体步骤
1. 牛脖花汆烫后切小块;红萝卜切小块;牛脂切成小块后,放入滚水中汆烫捞起沥干备用。
2. 热锅后放入少许沙拉油,以中火将牛脂煎煮至融化。
3. 再放入A辛香料爆香,并炒至青葱变焦黄。
4. 继续放入豆瓣酱、辣椒酱拌炒均匀后,再加入八角、桂皮炒匀。
5. 再放入牛脖花块、红萝卜块拌炒。
6. 再加入牛高汤以大火滚开后,转中火炖煮约5小时,最后再加入调味料和油豆腐烧煮入味即可。