准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
榴梿肉 :
1瓣 辅料
蛋黄 :
2个 牛奶 :
200糖 :
15 玉米淀粉 :
5 具体步骤
1.蛋黄放在碗里搅打。
2.加入牛奶和糖,搅至糖溶化。
3.加入玉米淀粉搅拌。
4.用小火加热,要不停的搅,不要胡底。要沸腾时离火晾凉。
5.榴梿用料理机打成糊。
6.把冷却的牛奶糊和榴梿糊混合,倒进容器。
7.放进冰箱冷冻。每过1小时取出搅拌,共搅拌4次。然后再冷冻4-5小时就可以取出。
8.用冰淇淋勺挖取成球,开吃。
烹饪技巧
佳宁心得:1、一定要搅拌4次以上,不然会有冰碴。2、不要冻得时间太长,会有点硬,取出回温再挖取。