准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
阿胶 :
250黄酒 :
200 辅料
冰糖 :
250黑芝麻 :
200核桃仁 :
150 枸杞 :
适量 具体步骤
1.阿胶,砸碎了放在盒子里。砸的越碎,用酒浸泡的时间就可以越短。
2.倒入黄酒慢慢浸泡。
3.直至阿胶基本融化。
4.准备好小冰糖。
5.阿胶放在蒸锅上中大火蒸。
6.基本融化之后放入冰糖盖上锅盖大火蒸。
7.蒸的时候,将黑芝麻与核桃仁,在锅里炒香。
8.待冰糖蒸化之后,倒入炒香的芝麻核桃,并搅匀。
9.总共蒸40分钟之后,放入枸杞搅拌均匀即可出锅了。
烹饪技巧
不爱那酒味的朋友,可以多放一点冰糖来盖住酒味。