香甜可口的炸油糕,在点心当中也是我最喜爱的甜点之一,香香糯糯甜而不腻。轻轻一闻,除了它自有的黄米香,还有一点淡淡的玫瑰香缓缓飘出,让人垂涎。油糕在吃的时候可以搭配豆浆,牛奶,果汁,再配一些水果。然后一口油糕,一口牛奶,再来一口水果,美美的就可以饱餐一顿,营养也很均衡,油糕平时大家都当早点或茶余饭后的点心,有时它也上餐桌配上一桌丰盛的美味佳肴它也不逊色。喜欢美食的你开始动手吧。
主料
黄米面 :250辅料
白糖 :50具体步骤
1.备好各种食材。
2.把豆子放两碗水,高压锅煮30分钟,出锅后放入白糖,玫瑰酱。
3.用勺子把豆子压烂,把糖和玫瑰酱搅拌均匀。
4.糕面放入盆中,准备半碗水,先倒入一半,用筷子拌匀。
5.然后要用两个手掌反复搓揉,变成碎块。
6.再慢慢加水,继续搓揉成较大的块状。
7.大火上笼蒸十五分钟。关火,两分钟后出锅。
8.把蒸好得糕放入盆中。一般都选用瓷盆。因为瓷盆分量较重,蒸的糕较多时,不容易连盆粘起来。
9.用手撒蘸一点凉水,像和面一样,把糕揉的又光又筋。揉好的糕团上抹一些油,搓成圆柱形。
10.揪成6个面剂。包放入做好的豆沙馅
11.把豆沙馅包好,不要露在外边。
12.包好放在案上,不要互相粘连。
13.油锅烧热,放入油糕炸。炸好一面后翻过来炸另一面。
14.全部炸好控油,出锅,装盘。