![腌鲜鳜鱼怎么做好吃又简单]( "腌鲜鳜鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
净鲜鳜鱼(桂鱼) ：
650猪五花肉 ：
适量熟笋片 ：
50 辅料
熟
猪油 ：
75上汤 ：
3杯绍酒 ：
3茶匙 酱油 ：
2汤匙湿淀粉 ：
2茶匙白糖 ：
适量青蒜段 ：
25姜末 ：
适量 具体步骤
1. 鱼身两面各割几条斜刀花纹，放在风口处晾干。
2. 锅置大火上，放入熟猪油(60克)，烧至七成熟时，将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出。
3. 原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚，再改用小火煮40分钟左右，待汤汁将干时，洒上青蒜，用生粉水勾薄芡，淋上熟猪油15克起锅即可。
千里飘香谷
