关于鳜鱼的知识

红烧臭鳜鱼的做法 [徽菜]---红烧臭鳜鱼红烧臭鳜鱼怎么做

发表于：2024-02-29

“徽州臭鳜鱼也叫“腌鲜鳜鱼”、臭桂鱼”，是徽菜代表性传统佳肴，也是徽州人特有的吃法，已有两百多年的历史。【徽州臭鳜鱼典故】关于这道菜的起源还有一个传说。话说有一年，徽州府调来了个...
臭鳜鱼臭味怎么来的

发表于：2018-08-11

鳜鱼用特制的方法腌制后产生的气味。臭鳜鱼是徽州传统民间菜肴，制作的食材包括鳜鱼、生姜、红辣椒，佐料包括老抽、白糖、食用盐、料酒、食用油等。制作臭鳜鱼时，也可以酌情添加冬笋、猪肉...
菊花鳜鱼怎么做|菊花鳜鱼的做法

发表于：2024-02-23

“今天做的这个鳜鱼不是很成功，刀工不好导致鱼肉没有片好，不过味道还很好哦，下次再多练习！鳜鱼分布于各地淡水河湖中，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状...
臭鳜鱼的臭味从何而来

发表于：2018-11-24

经过腌制后，自然发酵产生的臭味。鳜鱼含有丰富的蛋白质，在湿热的温度下发酵，部分蛋白质分解为眎蛋白和少量氨基酸，并会产生粘液，以及释放一些臭味，这是臭味产生的本质，然而，由于产生少量氨基酸...
目前呈现下降趋势|广州鳜鱼价格行情是怎么样的

发表于：2018-05-23

鳜鱼其实就是我们平常经常说的桂鱼，鳜鱼的价格相对来说是比较昂贵一些的，尤其是比鲫鱼，鲈鱼之类的鱼价格要高一些，鳜鱼当中的营养价值是非常丰富的，同时它的肉质很细嫩，鱼刺也非常少，因此受到...
蟹粉鳜鱼怎么做|蟹粉鳜鱼的做法

发表于：2024-01-01

“今天上菜场买了一条7两的新鲜鳜鱼，没有清蒸而是用了现在时令的蟹粉来做成蟹粉鳜鱼。先把鳜鱼去头去尾去骨切，用鱼骨熬汤，再用高汤来煮鳜鱼片，使鱼肉细嫩且入味。然后再加蟹粉调味，起到“...
白汁鳜鱼怎么做|白汁鳜鱼的做法

发表于：2024-03-01

食材明细主料鳜鱼（适量）辅料茭白（适量）红彩椒（适量）豌豆（适量）配料姜丝（适量）葱丝（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）鸡粉（适量）香油（适量）料酒（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）白汁鳜鱼的做法步骤1、材料：鳜...
自制清蒸鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2019-11-22

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料鳜鱼：一条辅料葱：1小把姜：2片料酒：适量蒸鱼豉油：适量具体步骤1.鳜鱼捡净，用刀在鱼身斜斜的切两刀2.把葱打个节，和姜片一起...
并不算特别昂贵|鳜鱼价格河南大概是多少

发表于：2018-05-24

鱼的品种是非常的多的，比如说常见的鱼类，有鲫鱼，桂鱼，鲈鱼，包头鱼，鲑鱼等，当然鳜鱼也是很多人会食用的一种鱼类，比如说红烧鳜鱼，鳜鱼豆腐汤都是比较常见的做法，但其实大多数人对鳜鱼并不是很了解...
臭鳜鱼是哪个菜系

发表于：2019-01-18

徽州菜。臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、辣椒、猪肉片、蒜苗、葱段等为原料制作而成的美食，主要流行于皖南一带。制作臭鳜鱼时，可以添加适量的豆瓣酱和辣椒酱，做出来的臭鳜鱼口味会更加丰富。烹饪...
鲜美的松鼠鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2020-03-06

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鳜鱼：1条辅料冬笋：1个猪油(板油)：适量香菇：2朵豌豆（煮）：20虾仁：50色拉油：适量盐：适量蒜：5料酒：1汤匙香醋：1汤匙淀粉：10具体步骤...
美味神仙佳肴！|鳜鱼的做法？桃花流水鳜鱼肥

发表于：2018-05-24

众所周知长久以来古词里面就有“桃花流水鳜鱼肥”的说法。鳜鱼的肉质细嫩丰满，而且肥厚鲜美，并且内部无胆、少刺而广为流传。很久之前就有人将鳜鱼美誉为“水豚”，它的意指是肉质味鲜美如...
家常松鼠鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2019-11-15

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料茄子：一根番茄酱：60盐：1勺糖：2勺苹果醋：半瓶辅料具体步骤1.选茄子，要选瓷实长留的，做出有鱼的感觉2.茄子底部平面切去3分...
营养的番茄煮鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2020-07-30

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟番茄煮鳜鱼是一道既健康又美味的菜品，它主要有鳜鱼和番茄制作而成。鳜鱼含有丰富的矿物质和微量元素，能够满足人体营养...
杨记兴臭鳜鱼加盟怎么样

发表于：2019-08-29

杨记兴臭鳜鱼是主营鱼的一个知名品牌，采取纯天然的食材，做出来的美味鱼肉健康安全，杨记兴臭鳜鱼为顾客着想的经营方式赢得了许多顾客的好评，是一个好口碑品牌。那么杨记兴臭鳜鱼加盟怎么样...
臭鳜鱼和桂鱼的区别是什么

发表于：2018-12-22

味道差别。臭鳜鱼之所以比较腥臭，是因为它使用了特殊的方法进行腌制而导致的，新鲜鳜鱼和常见的鱼类一样，本身是没有臭味的，但古时人们为了使鳜鱼保鲜就发明了这种比较臭的保存方法。新鲜鳜...
家常蒸鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2021-01-24

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟家常蒸鳜鱼是一道我国江浙非常普遍的家常菜，鳜鱼的肉质鲜美，清蒸是烹调其的最好方法，只需稍加腌制，便能完美的保存鱼肉自...
徽州黄山臭鳜鱼怎么做|徽州黄山臭鳜鱼的做法

发表于：2024-02-24

食材明细主料徽州臭鳜鱼（1条）辅料猪肉末（姜末）笋末（蒜末）红辣椒碎（葱末）配料猪油（料酒）盐（醋）白糖（老抽）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）徽州黄山臭鳜鱼的做法步骤1、腌制好的臭鳜鱼2、去...
美味的烧鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2020-05-17

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟俗话说的好，无鱼不成席，可见中国人对鱼的喜爱。这道美味的家常烧鳜鱼就是这样的一道美味。鳜鱼是常见的鱼类，它肉质鲜美...
徽州臭鳜鱼的特点

发表于：2019-01-19

臭，嫩。徽州臭鳜鱼是一道名菜，在全国都非常有名，以臭著称。但这道菜虽然臭，但是吃起来却非常的美味。肉质非常的鲜嫩。广受大众的喜爱。是宴席中必不可少的一道菜。它的肉呈蒜瓣装。鱼质细...
喷香的红烧鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2020-08-19

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料鳜鱼：400辅料干红椒，青椒，生姜：100具体步骤1.先把鳜鱼用刀剖开，去内脏，清洗干净，然后用料酒和盐淹制半小时，生姜和辣椒切丝。...
白汁鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2019-12-27

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鳜鱼：适量茭白：适量青豆：适量火腿：适量葱姜：适量盐：适量料酒：适量胡椒粉：适量鸡精：适量水淀粉：适量猪油：适量辅料具体步骤1.将鱼...
桂鱼的种类有哪些？|鳜鱼和桂鱼的区别是什么

发表于：2018-04-07

爱吃鱼的人很多，鱼种类丰富。鳜鱼和桂鱼是大家钟爱的日常食材。许多人不知道鱼的常识，其实鳜鱼和桂鱼是一种鱼，适合糖醋、油炸、红烧、清蒸等多种做法，是酒席上的必点菜肴。鳜鱼和桂鱼有淡...
鳜鱼鲜肉小馄饨－－熊孩子的早餐怎么做|鳜鱼鲜肉小馄饨－－熊孩子的早餐的做法

发表于：2024-01-13

“一直觉得孩子长不大闹人，总想着他上幼儿园就好了，现在真的上幼儿园了，更多头疼的事情就来了。最主要的问题：不肯吃早饭。那当妈的只能想办法给他变花样。很多人都不知道鳜鱼怎么包馄饨，这...
美味的酱香烤鳜鱼如何做简单又美味

发表于：2020-10-01

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟健康生活的第一步就是合理饮食，吸收全面而充足的营养物质。而鱼类海产品不仅仅味道鲜美，肉质细腻，而且富含大量的蛋白质...

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