主料
辅料
具体步骤
1.冻豆腐解冻后用刀切小块。酸菜洗干净拧干切丝。
2.番薯粉条提前用水泡开捞出沥干水分。
3.猪劲肉切薄片,蒜头和葱头去衣切块,姜切丝。
4.炒锅内下食用油,爆香蒜头、葱头和姜丝。
5.放入肉片溜熟
6.酸菜入锅煸炒
7.再放入豆腐略烧
8.注入清鸡汤烧沸,慢火炖20分钟。
9.番薯粉条入锅
10.大火烧开略煮片刻,下盐和鸡粉调味,熄火。
11.成品
烹饪技巧
做菜的汤最好用比较油腻味浓的汤水,做好的成品才比较好吃。