主料
海虾 :250辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好食材
2.海虾洗净,剥去虾头虾壳,用牙签挑去虾线,
3.用盐,料酒腌制10分钟入味。
4.冬瓜洗净,去皮切厚片。
5.把虾头虾壳漂净,放入油锅,加些姜末中火炒干,边炒边用铲子挤压出虾油。
6.加一大碗清水,加些料酒,大火煮开10分钟,
7.用漏勺捞出虾壳,留下汤汁。
8.放入冬瓜,大火煮至冬瓜8分熟,
9.放入虾仁煮开3分钟,
10.加些盐调味,
11.撒些胡椒粉,葱花即可.
1.虾头用油炒至出虾油再煮汤,这样的汤再煮冬瓜,特别的鲜。2.此汤也适合减肥人士吃。