香干芹菜是是一道餐桌上很常见的菜肴。芹菜本身营养丰富,含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁,加上芹菜的味道清香,口感甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。多吃芹菜有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。同时吃芹菜还要注意一些问题,对于血压低或是腹泻者,不宜多吃。
主料
香干 :100辅料
葱 :适量具体步骤
1.香芹选择嫩的,叶子可以不去掉的。洗干净后,切成寸段,备用。
2.香干,切成寸段。
3.锅中放入油,烧热后,放入葱姜,煸炒出香味。
4.放入香芹。
5.迅速翻炒香芹,至香芹变软。
6.放入香干。
7.翻炒均匀后,放入适量的食盐,在再次翻炒。
8.此菜炒至完成,装入盘中。
1.芹菜一定要大火炒熟,否则出水过多。2.香干一定要新鲜。