主料
巧克力 :100公克辅料
具体步骤
1. 奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2. 蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法2的材料中搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。
3. 将奶水和鲜奶油混合拌匀后,倒入作法3的材料中搅拌均匀,即为巧克力面煳。
4. 在烤盘布上放置圆模型,将巧克力面煳用挤花袋挤入模型中,放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟。
5. 巧克力切成小块,以隔水加热的方式融化备用。
6. 烤好的饼干待凉后,在上下两片饼干中间夹入作法5的融化巧克力即完成。