主料
肉馅 :500辅料
盐 :适量具体步骤
1. 用温水将面和成软硬度适中即可,盖上保鲜膜放在一边饧一会。
3.白菜洗净淋干水分,切成细末,期间放一些盐,便于杀出水分,静置一刻钟后将水分挤出
4.将白菜放入调好的肉馅中拌匀。
5.饧好的面下好剂子
6.擀成饺子皮
7.包好的饺子码放在案板上。
8.用保鲜膜盖上,以免表皮变干,因为煎制最好软些。
9.锅里放油,待油温热后,放入饺子码好
10.加水适量,不要太多,可以少量分次加入。
11. 盖上盖子煎制。
12.等水干了,出嘎巴啦,就可以翻面
13.同样加水、盖盖、煎干水分,即可出锅啦。
14.漂亮吧,呵呵,还很美味哟,表皮香脆,内馅鲜香,一个字:棒;再一个字:香。
煎制的饺子面团要比煮制的饺子面团软和些;煎制时最好分次加水,口感更好。